Слайсер HBS-220JS профессиональный или ломтерезка— это машина для нарезки гастрономических товаров (колбас, мясных изделий, овощей, твердых сортов сыра и др.) с заданной толщиной. Этот вид оборудования появился на отечественном рынке более 12 лет назад и сразу же заслужил признание как в индустрии питания, так и в розничной торговле. С появление слайсеров на профессиональной кухне начался новый подхода к приготовлению и оформлению большого количества различных видов холодных блюд и закусок, а повара смогли сэкономить массу времени и избавить себя от кропотливой работы. Судите сами: на нарезку одного батона сырокопченой колбасы тонкими — в 1 мм — ломтиками повар тратит не менее 5-7 минут, на слайсере же это время сокращается вдвое. Продавцы в розничной торговле тоже по достоинству оценили это оборудование. Благодаря услуге по нарезке продаваемых продуктов в магазинах, дополнительно были привлечены многочисленные покупатели. Все полуавтоматические слайсеры, работают по одному принципу и отличаются друг от друга незначительными конструктивными особенностями, дизайнерскими решениями, диаметром ножа, а также качеством выполненных деталей. Принцип работы на слайсере очень простой и не требует специальной подготовки, достаточно лишь соблюдать меры безопасности. В начале работы продукт предназначенный для нарезки укладывают на рабочую поверхность, придвигают его прижимным устройством к направляющей пластине. Регулятором толщины нарезки выставляют нужную толщину, при необходимости регулируют плавность хода каретки винтом. Включают машину в работу нажатием кнопки, отводят каретку назад за ручку защитного кожуха и выполняют движение вперед-назад, подавая продукт к дисковому ножу, который производит нарезку. По окончании операции машину выключают и с левой стороны на ее станине забирают нарезанный продукт.
