Характеристики: Вместимость: GN1/1 – 10 шт или противни 600х400 – 10 шт. Производительность:
- от + 90°С до + 3°С – 28 кг,
- от + 90°С до -18°С – 18 кг. Термощуп. Шкаф шокового охлаждения и заморозки APACH APR 9/10 TLO рассчитан на 10 стандартных гастроемкостей GN 1/1 или пекарских листов 600х400 мм. Заморозка продуктов осуществляется за минимальный промежуток времени в потоке холодного воздуха. Охлаждение 28 кг от + 90°С до + 3°С занимает менее 90 мин. Шоковая заморозка продуктов весом 18 кг от + 90°С до -18°С происходит менее, чем за 270 мин. Нижнее расположение агрегата. Безопасный хладагент R 404 A.
Динамическое охлаждение. Автоматическая оттайка. Электронная панель управления. В комплект входит термощуп, который помогает определять температуру охлаждаемого блюда. Камера шкафа шокового охлаждения и заморозки Apach APR 9/10 TLO изготовлена из нержавеющей стали, изоляция из полиуретана, толщиной 60 мм.
