Каталог
0
0
×

Пекарский шкаф UNOX XEBC-10EU-EPR

Бренд: Unox
Рейтинг:
Наличие:
В наличии
232 983 грн
+
В избранное
  • Характеристики
  • Описание
  • Комментарии
Характеристики
Страна производитель Италия
Номинальная потребляемая мощность 21 кВт
Ширина 860 мм
Максимальная рабочая температура 260 град.
Номинальное напряжение 380 В
Гарантийный срок 12 мес
Вид оборудования Пекарский шкаф
Высота 1163 мм
Сфера использования Пищевая промышленность|HoReCa|Fast-food
Длина 957 мм
Количество секций 1 шт.
Источник питания Электричество
Вес 130 кг
Минимальная рабочая температура 30 град.
Количество противней в секции 10 шт.
Описание
Пекарский шкаф UNOX XEBC-10EU-EPR серии BakerTop MIND.Maps предназначен для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания. Оборудование оснащено сенсорной панелью управления MASTER.Touch PLUS, обладающей различными функциями и позволяющей рисовать процессы выпечки, сохранять рецепты и готовить разные блюда одновременно. Листы для выпечки заказываются отдельно. Режимы выпечки: Конвекция 30-260 °C Конвекция + пар 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 30 до 90% Смешанный режим влажности и конвекции 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 10 до 20% Пар 35-130 °C с STEAM.Maxi 100% Сухой воздух выпечки 30-260 °С с DRY.Maxi от 10 до 100% Дельта Т - выпечка с основным датчиком Зонд MULTI.Point Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки: MIND.Maps: рисование процессов выпечки из множества шагов Сохранение до 256 программ пользователя Возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам Сохранение названия рецепта на любом языке CHEFUNOX: выбор режима, размера пищи и результата выпечки MULTI.Time: выпечка разных блюд одновременно, до 10 таймеров MISE.EN.PLACE: готовность разных блюд в одно время Распределение воздуха в камере: AIR.Maxi: несколько вентиляторов с реверсивным движением AIR.Maxi: 4 программируемые скорости воздуха AIR.Maxi: 4 программируемых полустатических режима выпечки Управление климатом в камере: DRY.Maxi: высокая влажность и влажность программируемая пользователем DRY.Maxi: выпечка с влажностью 30-260 °С STEAM.Maxi: пар 35-130 °C STEAM.Maxi: сочетание влажного и сухого воздуха 35-260 °C ADAPTIVE.Cooking: оптимизация процесса выпечки и автоматическая настройка параметров выпечки для отличных результатов ADAPTIVE.Cooking: одинаковый результат при полной загрузке или одном противне ADAPTIVE.Cooking: датчик влажности и автоматическая корректировка Двухярусная колонка: MAXI.LINK: позволяет готовить одновременно продукты, которые имеют совершенно разные требования температуры, влажности и времени Теплоизоляция и безопасность: Protek.SAFE: максимальная тепловая эффективность и безопасность работы (охлаждение стекла двери и внешних поверхностей) Protek.SAFE: торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери Protek.SAFE: электрическая мощность в соответствии с реальными потребностями Protek.SAFE PLUS: тройное остекление двери Автоматическая очистка: Rotor.KLEAN: 4 автоматические программы очистки с моющим средством и контролем уровня воды Rotor.KLEAN: бак для моющего средства интегрирован в камере Запатентованная дверь: Дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180° Вспомогательные функции: Температура предварительного нагрева до 260 °С Визуализация остаточного времени выпечки (не используя основной датчик) Проведение режима выпечки "HOLD" Непрерывная работа печи "INF" Визуализация времени, температуры зонда и камеры, влажности и скорости вентилятора Единица измерения температуры в °C или °F Технические детали: Камера из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены Освещение камеры внешними светодиодными лампами Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна Дверной водосборник с постоянным дренажем, даже если дверь открыта Большой объем водосборника Небольшой вес – надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов Бесконтактный переключатель двери Автодиагностика проблем или поломок Ограничитель температуры для безопасности Открывающееся внутреннее стекло для удобства чистки двери Профилированные направляющие из нержавеющей стали L-образной формы для удобной загрузки
Комментарии
Пока нет комментариев

Написать комментарий