Каталог
0
0
×

Пароконвектомат пекарский UNOX XEBC-06EU-EPR

Бренд: Unox
Рейтинг:
Наличие:
В наличии
163 565 грн
+
В избранное
  • Характеристики
  • Описание
  • Комментарии
Характеристики
Страна производитель Италия
Номинальная потребляемая мощность 14 кВт
Ширина 400 мм
Максимальная рабочая температура 260 град.
Номинальное напряжение 380 В
Гарантийный срок 12 мес
Тип управления Механическое
Вид оборудования Пекарский шкаф
Сфера использования Пищевая промышленность|HoReCa|Fast-food
Длина 600 мм
Источник питания Электричество
Вес 100 кг
Минимальная рабочая температура 30 град.
Общая ширина 957 мм
Общая длина 860 мм
Общая высота 843 мм
Материал корпуса Нержавеющая сталь
Тип парообразования Инжекторный
Описание
Пароконвектомат XEBC06EUEPR серии PLUS относится к линейке надёжных и экономичных пароконвектоматов "UNOX",так как пароконвектоматы "UNOX" разработаны в соответствие с самыми строгими регламентами и высокими стандартами качества. Оборудование производится с использованием надежных компонентов и материалов последнего поколения. Возможности данной модели: -Сохранение в памяти до 256 программ по 9 шагов в каждой с возможностью установки промежуточных таймеров для каждого шага. Программы могут быть распределены на 16 групп. -MIND.Maps:графическое отображение процессов готовки, позволяющая создавать уникальные программы одним движением руки. -CHEFUNOX: система автоматических программ разделенных по типам приготовления (жарка, тушение, приготовление на пару, регенерация и т.д.). Внутри каждого типа широкий выбор дальнейших этапов готовки. Предусмотрена возможность обновления программ через Интернет или сервисную службу. Использование технологий: ADAPTIVE. COOKING: Запатентованная технология, позволяющая адаптировать процесс готовки в зависимости от степени загрузки. Печь распознает количество загруженного продукта и в зависимости от заданных значений, может корректировать температуру, время, влажность в камере, чтобы получить идеальный результат. MULTI.TIME(поуровневый контроль): Технология управляющая 10 таймерами для готовки разных продуктов одновременно. Установка до 10 таймеров, на одном из уровней можно работать со щупом; Возможность работы с Multi.Time как в автоматических программах, так и в своих сохраненных; Отличная визуализация процесса: продукт, который будет готов раньше, выделяется желтым цветом, а остальные красным; Возможность создания и сохранения недельного меню, ежедневного меню. AIR.MAXI: Система из нескольких вентиляторов, меняющих направление вращения каждые 2 минуты.Усовершенствованная конструкция вентилятора, за счет которой воздухопоток в камере увеличился на 80% по сравнению с печами Evolution для достижения лучшей равномерности готовки при полной загрузке.4 скорости вентилятора (2 стандартные + 2 полустатических положения для деликатных изделий). STEAM.MAXI: Подача воды на вентиляторы, которые превращают ее в «холодный пар», проходя через ТЭНы он попадает в камеру, нагреваясь до нужной температуры. За счет новой конструкции лопастей вентиляторов (8 массивных лопастей) парообразование стало более эффективным (пар в 3 раза насыщеннее по сравнению с обычной инжекторной системой, при этом потребление воды на 80% меньше по сравнению с бойлерной системой). 100% пар доступен при температуре в камере от 35ºС. DRY.MAXI: Усовершенствованная система подачи сухого воздуха в камеру (через отверстия рядом с вентиляторами), что обеспечивает еще более эффективное и быстрое осушение камеры, а также лучшую равномерность готовки. Rotor Clean: 4 автоматических цикла мытья; Один полуавтоматический цикл; Ополаскивание камеры водой. Уменьшен расход моющего средства (по сравнению с Evolution) Удобный контейнер для моющего средства в нижней части печи вместимостью 4 л; Безопасное пополнение контейнера моющим средством благодаря конструкции бутылки средства Det&Rinse.
Комментарии
Пока нет комментариев

Написать комментарий