Сладкая вата является не только самым популярным десертом , но и самым доступным и прибыльным бизнесом. Потенциал бизнеса сахарной ваты составляет более 87%. Вложения в аппарат для сладкой ваты и сырье минимальны, а доход позволяет получать прибыль в первый месяц. Аппараты для сладкой ваты отличаются объемом производства и типом нагревательных элементов, спиральные или тэновые. Преимущества спиральных аппаратов заключаются в том, что они быстрее на 30 сек. нагреваются и быстрее на 30 сек. остывают при выключении. Минус – спираль хрупкая и при небрежном отношении перегорает.
ТЭН – более надежен и долговечен. Тэновый аппарат нагревается на 25-30 секунд медленнее и на 45 секунд медленнее остывает. Модель аппарата для сладкой ваты CC 771 ТМ Inoxtech оснащена теном, изготовлена из пищевой нержавеющей стали марки 304 и оснащена музыкальным устройством, создавая особую атмосферу праздника и привлекая покупателей. Способ приготовления очень прост, заполните рабочую головку аппарата на 90% от объема сахарным песком. Вручную вращая головку, равномерно распределите сахарную смесь. Следите за тем, чтобы не переполнять головку аппарата. Всегда добавляйте сахарную смесь при выключенном моторе и неподвижной головке. Включите мотор и нагрев согласно инструкции к аппарату. Через некоторое время появятся нити сладкой ваты, которые начнут разлетаться и задерживаться на стенках ловителя аппарата. Вам нужно взять палочку и держите ее на расстоянии 2-3 см от дна ловителя. На нее сразу налипнет прядь сахарной ваты, вращайте вату, подняв ее над стенкой ловителя, так как чем ближе к дну Вы будете ее держать, тем больше сахара потребуется для получения одной порции. На одну порцию сахарной ваты расходуется не более двух чайных ложек сахарного песка, а из одного килограмма сахара получается до 200 порций. Для производства сладкой ваты не требуется специальное сырье – подходит абсолютно любой сахарный песок. Скорость приготовления можно регулировать уменьшая или увеличивая нагрев. Со временем при некоторой сноровке, и творческом подходе к делу можно создавать воздушные шедевры, добавляя разноцветные и вкусовые добавки и превратить этот процесс в самое настоящее шоу.
